Новости

В течение 2011г. стоимость говядины на российском рынке выросла на 12%. При этом свинина подорожала на 7,2, а курятина- на 0,9%. Аналитики связывают это с тем, что производителям невыгодно вкладывать деньги в производство говядины. Оно окупается только в течение 8-10 лет, в то время как вложения в разведение птицы становятся рентабельными через два- три года, а производство свинины окупается через 3-5 лет.

За последние 11 лет производство свинины в России выросло на 62%, а говядиной отечественный рынок был обеспечен за счет российских производителей только на 72,5%.

При этом поголовье крупного рогатого скота в РФ сокращается. Если в конце 1992 г. в стране насчитывалось 52,2 млн голов скота, то в 2011г. - 20,1 млн голов, или меньше на 61%. Правда, в последнее время численность быков и коров хоть продолжает сокращаться, но уже не такими быстрыми темпами, как раньше, а на 2-4% в год.